Mee Bandung Muar

Nk share resipi Mee Bandung Muar hasil air tangan dan resipi oleh Ezani (masterchef)

Bahan-bahan untuk kuah:

Utk dimesin

3 biji bawang merah

1 labu bawang puteh

10 tangkai cili kering ~ dipotong & rebus hingga lembut

2 genggam kacang tanah digoreng dan dikisar halus

1 cawan udang kering dikisar bersama kacang tanah

300 gram daging direbus, ambil stoknya. Kemudian daging dipotong nipis

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

2 sudu sos tomato

4 sudu sos cili

1 kiub stok daging

Fish ball

Garam secukup rasa

2 sudu besar gula

Telur 5-6 biji

Bahan garnishing:

1 ikat sawi dicelur

2 helai daun kubis dicelur

mee kuning dicelur

limau kasturi

daun sup

cili merah potong

tauhu goreng

bawang goreng

Cara2:

-Panaskan minyak

-Tumis bahan2 kisar hingga pecah minyak

-Campurkan kacang dan udang kering kisar, masak seketika

-Masukkan air dan stok daging, daging potong. Masak sehingga mendidih, biar mereneh 30 minit.

-Masukkan fish ball, sos tomato dan cili, gula garam secukupnya

-Didihkan kuah, pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam kuah.

Sedia untuk dinikmati!! Selamat mencuba :)